2.2.3 Przebieg konfliktu
W kwietniu 1997 zorganizowano pierwszą dyskusje panelową w sprawie wprowadzenia przez Unię Europejską zakazu stosowania hormonów w produkcji mięsa. Ustalono, iż państwa Unii Europejskie naruszyły art. 5.1 porozumienia SPS, gdyż wprowadzone środki ochrony sanitarnej nie były oparte na analizie ryzyka zagrożenia życia lub zdrowia ludzi, zwierząt lub roślin. Stosując arbitralne i nieuzasadnione zróżnicowanie poziomów ochrony sanitarnej kraje UE, doprowadziły do dyskryminacji handlowej, co jest niezgodne z art. 5.5. Utrzymując podwyższony poziom ochrony sanitarnej bez naukowego uzasadnienia kraje Unii naruszyły art. 3.3. Wprowadzone normy nie były oparte o międzynarodowe normy co jest niezgodne z art. 3.1 porozumienia SPS.
Unia Europejska odwołała się od postanowień panelu. W lutym 1998 roku powołano komisje apelacyjną. Podtrzymano wnioski panelu, że kraje UE naruszyły zasady porozumienia SPS. Kwestia prowadzonych analiz ryzyka stosowania hormonów w produkcji mięsa pozostała otwarta. Unie Europejska miała 15 miesięcy aby dostosować się do ustaleń komisji.
Nawiązując do wyników zarówno panelu jak i komisji apelacyjnej Stany Zjednoczone zażądały natychmiastowego zniesienia zakazu. Jednak państwa Unii podtrzymały zakaz do czasu zakończenia badań nad ryzykiem. W maju 1999 roku minął termin dostosowania Unii Europejskiej do postanowień WTO. UE ogłosiła, iż zakaz zostanie podtrzymany , dopóki nie zastaną zakończone badania oceny ryzyka. Argumentem potwierdzającym, było przedstawienie dowodów poświadczających, iż hormony stosowane przez USA są rakotwórcze. Przedstawiciel Stanów Zjednoczonych odrzucili analizy specjalistów Unii Europejskiej. Przedstawili wyniku swoich analiz (opracowanych przy udziale naukowców z Unii Europejskiej), poświadczające, że nie ma żadnego ryzyka dla zdrowia i życia ludzi wynikającego z konsumpcji mięsa pochodzącego ze zwierząt traktowanych hormonami wzrostu.